يضمن تعبئة الغلاف الجوي المعدلة (MAP) الذوق والمحتوى الغذائي ونضارة الطعام دون استخدام المواد الحافظة والإضافات. خذ ، على سبيل المثال ، المواد الحافظة الفاكهة والخضروات ، والفواكه والخضروات الطازجة التي لا تزال تتنفس بعد التقاطها. أنها تستهلك الأكسجين وتنتج ثاني أكسيد الكربون ، مما يزيد من مستويات ثاني أكسيد الكربون ويقلل من مستويات الأكسجين. باستخدام غشاء ذي نفاذية عالية ، يمكن تزويد الأكسجين وإزالة ثاني أكسيد الكربون عن طريق تبادل غاز التغليف مع الغلاف الجوي. يتم تحقيق بعض تركيزات توازن الغازات في الحزمة عندما تكون نفاذية الهواء مساوية لمعدل التنفس للفواكه والخضروات. ثم ، بدون التنفس اللاهوائي ، يمكن للفواكه والخضروات أن تحافظ على معدل التنفس الأضعف.
الخريطة/الغطاء ، تغليف الغلاف الجوي المعدل/عبوة الغلاف الجوي التي تسيطر عليها) نطاق
(1) تغليف فراغ: مطلوب محتوى الأكسجين المتبقي أقل من 0.5-1 ٪ ؛
(2) التغليف المليء بالنيتروجين: بعد الفراغ والملء بالنيتروجين ، يتم تخفيف الأكسجين لتقليل محتوى الأكسجين المتبقي ؛
(3) ملء تغليف الغاز الواقي: استبدال الهواء للحفاظ على المواد الغذائية الحافظة والطازجة ؛
(4) الحزم المرفقة بامتصاص الأكسجين أو ثاني أكسيد الكربون/الإيثيلين الدافع: تقليل الأكسجين وتوليد جو معدّل ؛ استبدال الهواء لتأخير تفاعل الأكسدة من الطعام. ملء الغاز للغاز المختلط. منع التغليف من التراجع بسبب تسرب ثاني أكسيد الكربون.
(5) غازات أخرى: تتألف من الأرجون وثاني أكسيد النيتروجين وأول أكسيد الكربون وثاني أكسيد الكبريت وغازات واقية أخرى
( 0 )سلة الاستفسارات 
مسح لزيارة
